今回ご紹介するのは、
「Bistro Petit Choux
ビストロ プティシュー」さんです🍎
一風変わった食材も使用しており
目をひく料理が魅力的です(^^)
メニュー
メニューはコースで￥３０００です
前菜、パン、スープ、メイン
デザート。
前菜、メイン、デザートをひとつずつ
選べます🥬
飲み物は別料金となります。
季節ごとにメニューは
変わるそうです🙌
味
タスマニアサーモンのスモーク
パプリカのソースを使用しています。
クスクスってショートパスタなんですね～
普段食べないので、食感が面白かったです🎠
ピンクペッパーが、酸味とフルーティーな味で
パンチがありました🙄良い意味で！
ブルゴーニュ風エスカルゴの
オーブン焼き🐌🐌
ガーリックの香りが効いていて
食感は、スーパーきのこでした🍄‼
（意：きのこに似ているけど弾力がきのこ強）
南瓜の冷製スープ
真ん中の底の方に
塩味のある物体…
聞くとベーコンのムースとのこと🤦♀️💛
南瓜の甘さとベーコンムースの塩加減が
絶妙でした
鴨もも肉のコンフィ
鴨肉がとても柔らかくフォークだけで
食べ進めることができます。
鴨肉独特の風味はあり
それと相まって皮が香ばしく
食欲そそります😍
ちなみに、コンフィは油に食材を浸して
じっくり煮るフランス料理だそう。
牛カイノミのステーキ
肉々しいお肉のステーキ🥩
赤身と脂身のいいとこどりでした。
どちらかというと脂身も少なくて
赤身が強い感じ。
カスタードプリン ラム酒入り
プリン硬めでとても好み👌
カラメルも濃い味で
ラム酒はほんのり香る程度。
いちじくのタルト
初めて味わった温かいタルト🥴
改めて、食事は温度感もおいしさに
直結するんだなと思えた一品でした。
いちじくがとても好き！というわけ
でもなく、頼んだタルトでしたが
とんでもなく美味しかったです。
推し。
雰囲気
テーブル席2席、カウンター席４席
高級感がありながらもアットホームで
食べに行きやすい雰囲気でした。
おもてなし
店員さんも物腰柔らかく
料理の出てくるタイミングも🙆♀️
店舗情報
住所：〒874-0833 大分県別府市鶴見１−１ つるみサンクビル
定休日：日曜日 第三月曜日
営業時間：ランチ 12：00～ ディナー 17：00～
駐車場：店舗横にあり
PAYPAY：なし
予約：可
